La Boulangerie Nouvelle

Découverte par hasard, dans une partie du 11ème où j’ai habité il y a quelques années. Service adorable, et une focaccia aux olives noires d’un moelleux incroyable ! L’une des meilleures que j’ai jamais mangé je pense! Hâte de goûter d’autres produits!

Un vrai boulanger, comme on n’en fait (presque) plus ! En plein cœur de Paris, je ne pensais pas trouver un artisan aussi passionné. Ce boulanger fait du pain à l’ancienne, au levain, avec un savoir-faire authentique et un amour du métier qui se ressent dans chaque bouchée. Le pain est tout simplement exceptionnel — on sent la tradition, la patience et la passion. J’ai hâte de découvrir son pain au sarrasin ! Merci pour ce grand moment de simplicité et de vérité. Oui, si si, il existe encore des boulangers, des vrais !

J' étais très curieuse car les avis étaient positifs et ça avait l'air très bon. Je suis allée le vendredi 2 mai aux alentours de 17h45. J' ai pris une brioche au levain. 7€35 pour environ 300gr. La brioche n' était pas du tout moelleuse elle ne datait du jour même....elle était déjà rassis parfaite pour du pain perdu, (mais même pas elle avait un goût rance)sauf que j' ai payé pour de la brioche fraîche. Je n' ai aucun problème avec le prix du produit du moment que c est bon et frais. La personne qui m'a vendu la brioche savait parfaitement que ce n'était pas frais, au toucher on se rendait bien compte, en arrivant chez moi c'était déjà trop tard pour ressortir et faire la réclamation. Très mauvaise expérience. Personne malhonnête et mauvais produit.

Des produits exceptionnels ! Un patron au top! Une boulangerie qui sort de l'ordinaire, qui propose des produits originaux et artisanaux

Le meilleur pain aux graines que j'ai jamais mangé ! Une véritable découverte dans cette petite boulangerie artisanale. Le pain est frais, savoureux et d'une qualité incroyable. En plus, le boulanger est super sympa. Une adresse incontournable pour les amateurs de bons produits faits maison !

Je viens de récupérer un pain 100% levain servi par un monsieur adorable, qui m’a en plus fait cadeau d’une petite brioche à l’huile (vegan!!!). Enfin une boulangerie digne de ce nom qui n’utilise pas de farines industrielles et qui respecte le pain. Longue vie à eux ❤️😍

La grande découverte du quartier ! ça m’a fait très plaisir de découvrir cette nouvelle boulangerie qui travaille le pain « à l’ancienne » avec des longues fermentations et farines de qualité, ça se voit dans le produit ! Finalement un pain qui fait du bien au ventre 😅 La focaccia non seulement a l’air incroyable mais est délicieuse aussi ! Et pour le côté sucré, les petits pain au sirop très originales et bons ! Pas encore pris la brioche mais ça a l’air très bon !

Love Love Love Richtig leckeres Brioche :) Handmade, Fabriqué à la main. Parfait!

Un boulanger qui travaille avec des farines anciennes, du levain, des fermentations longues. Le pain est délicieux, les propositions simples et efficaces. La brioche sont probablement une des meilleures que j’ai goûté. Peu sucrée, un soupçon de sirop d’érable, goûteuse et moelleuse. La focaccia pas trop huileuse, les grains de sels croquants. L’accueil est comme le reste, simple et sympa !

Nouvelle mais sur des farines anciennes! Comme les recettes au levain propres à ces néo boulangeries : horaires décalés, gamme serrée, bio, fermentation, meuniers artisanaux. Excellent petit-épeautre. Coche toutes les cases.