Le Levain D'hélios

J’étais cliente dans cette boulangerie et j’ai assisté à une scène qui m’a profondément choquée. Une femme blonde aux cheveux courts s’adressait à une très jeune employée sur un ton extrêmement agressif, devant tout le monde. La jeune fille restait silencieuse, les yeux baissés, visiblement mal à l’aise. Je comprends qu’il puisse y avoir du stress ou des consignes à donner dans un commerce, mais il existe une manière de parler aux employés. Voir une personne se faire réprimander de cette façon devant les clients est très désagréable et donne une image peu professionnelle de l’établissement. Le respect devrait être présent à tous les niveaux, aussi bien envers la clientèle qu’envers les salariés. J’espère sincèrement que cette situation était exceptionnelle, car personne ne devrait avoir à travailler dans une telle ambiance.

Nous avons pris le gâteau d'anniversaire de ma fille ainsi que le pain pour le repas. Des produits d'excellents qualités, le gâteau était prêt à mon arrivée. Je recommande cette boulangerie et ces produits.

Passez votre chemin, plus de 4€ la part de flan: on ne sent rien, pas de vanille et la texture est granuleuse. La pâte a eut chaud on ne sent que le brûlé: NUL!

J'ai découvert votre célèbre flan pâtissier après en avoir entendu beaucoup de bien, et je n'ai pas été déçu. Il a été largement à la hauteur de mes attentes. Ce qui m'a particulièrement marqué, c'est l'équilibre du sucre, parfaitement maîtrisé. Le flan est gourmand et généreux sans être écœurant, ce qui permet d'apprécier pleinement les saveurs. La pâte feuilletée est également excellente : bien croustillante, légère et savoureuse, elle apporte un contraste parfait avec la texture crémeuse du flan. On sent immédiatement le soin apporté à la fabrication et la qualité des produits utilisés. C'est le genre de pâtisserie qui donne envie de revenir. Cette première expérience a été une très belle découverte et me donne désormais envie de goûter d'autres produits de la maison, qui doivent être tout aussi qualitatifs. Félicitations à toute l'équipe pour votre savoir-faire et votre travail. À très bientôt !

Nous sommes venus, en famille, prendre le petit déjeuner. De très bonnes viennoiseries et un service remarquable. Un grand merci à toute l’équipe qui était présente ce 17 mai au matin.

Au levain d'Hélios je vous conseille le flan pâtissier, une tuerie. Il mérite bien sa médaille 🏅 d'or. Jamais un flan aussi succulent. La responsable Céline est trop adorable , à l'écoute,vendeuse hors pair ,de très bon conseil pour nous client et ses collègues . Son bel accueil est un rayon de soleil chaque fois que j'y vais. Vraiment boulangerie avec un pain super bon pour la flore intestinale étant fait avec leur propre levain cela me permet de pouvoir en consommer sans avoir de douleurs ayant un colon irritable. Pâtisserie au top. Viennoiseries je n'en consomme pas mais mes petits enfants adorent. Merci à vous tous pour votre sourire, bienveillance avec que de bonnes choses. Personnellement je ne me sers que là au levain d'Hélios de Cabestany.

Les pâtisseries sont chères,nous avons acheté des flancs .pâtissiers Bref tout un flan pour pas grand chose.Se qui coupe les pâtisseries portées des lunettes des portions à 220gr et certaines à 180 gr . Quelle honte.

Apres une longue attente et depuis le bout du comptoir, un petit bout de femme me lance un "Venez ici Monsieur!". Bloqué dans la file mais pile poil devant LE pain qui a attiré mon attention, je refuse l'ordre et fait remarqué mon attrait précité. Frustrée, la dame me prend de haut et me fait remarqué que si j'avais bien tout observé et analysé, j'aurais pu en déduire la réponse. Navré pour le dérangement 🤔 Sur quoi s'en suis un échange sur la politesse et la notion de respect du client. On passera sur le ton qui pourrait etre pour le moins être taxé de suggestif, mais difficile de passer sur le fond. Avec des tarifs si élevés, on s'atrend à un service correct et à un minimum de disponibilité pour le client. Laisser le client choisir son pain est l'essence meme de l'interaction des 2 parties dans une boulangerie. Difficile quand on vous ordonne d'aller vous caser dans un coin! Il me semblait alors important de rappeler à cette commerçante que le client est roi. Un roi doit évidemment savoir tenir son rang et être à la hauteur en toutes circonstances mais ne saurait toléré un comportement si autain et irrespectueux. Devant un nombre si importants de clients, un de plus ou de moins lui est sans aucun doute possible complètement égale et autorise ce genre d'attitude. Mais toute innondation commence par une et simple goutte d'eau. Au final, le prix de mon pain est bien trop élevé vu que le service a été déplorable. ET TOUS LEURS PAINS SONT TROP CUITS. Le responsable de la cuisson doit assurèment être un ancien pizzaiolo 😋😅