Maison Bonnaire - St Guilhem

Un établissement qui a su se faire connaître par son authenticité à travers le temps. CEPENDANT, ce n'est absolument plus le cas désormais. Un empire de la pâtisserie qui s'effondre totalement. Optant pour l'augmentation des produits, mais la réduction de la qualité des ingrédients. L'industriel semble de bonne augure à côté, c'est pour dire. Un établissement qui a su se faire connaître par son authenticité à travers le temps. CEPENDANT, ce n'est absolument plus le cas désormais. Un empire de la pâtisserie qui s'effondre totalement. Optant pour l'augmentation des produits, mais la réduction de la qualité des ingrédients. L'industriel semble de bonne augure à côté, c'est pour dire. En bref, j'informerai toutes les personnes de mon entourage de la baisse de qualité et d'authenticité flagrante de ce lieu. Qui visiblement n'en a rien à faire de continuer de bien servir leur client, mais aussi prendre soin de leurs employés. Le patron le répondra certainement avec une réponse faite par l'IA d'ailleurs !

Je suis venue chercher une galette des rois à 19h38. Le personnel avait presque tout rangé et semblait agacé de me voir arriver. La galette a été posée brutalement sur le comptoir et s’est fissurée. Mieux vaut venir avant 19h30 pour éviter de déranger le personnel. Sinon, attendez-vous à un service un peu froid… ou peut-être que c’est leur manière habituelle d’accueillir les clients, auquel cas mieux vaut éviter..

Que ce soit le pain, les brioches ou les viennoiseries (croissants, pains au chocolat...), tout est un pur délice ! C'est un bonheur de trouver une qualité aussi constante, le tout servi avec un grand sourire. Une adresse incontournable !

Le 24/12/25, a 14h, mon fils a pris ce qu’il restait : Un éclair aux fruits exotiques (très bon) Un éclair snicker qui etait globalement rance, en particulier les cacahuètes 🥜 qui nous a provoqué une indigestion Merci Bonnaire pour le merveilleux réveillon de Noël qu’on n’oubliera pas. Rien de catastrophique mais beaucoup de déception

Mais que sont devenues les merveilleuses tartes aux pommes de la maison Bonnaire, que j'attendais avec impatience après l'arrêt estival et le retour des pommes de saison ? Quelle déception de constater aujourd'hui que la recette a totalement changé ! Simplifiée a l'extrême (pâte feuilletée insipide, compote sous les pommes et point barre), la tarte était d'une banalité on ne peut plus décevante. Exit le délicieux mélange de crème et d'amandes sur une bonne pâte croustillante. Pitié, revenez à l'ancienne tarte aux pommes pour laquelle je traversais la ville sans hésiter et que j'ai souvent recommandée comme la meilleure que je connaisse !

La meilleure boulangerie de Montpellier (et je pèse mes mots) ! Premièrement le lieu. La boutique est jolie, le café est très aesthetic et cosy et le personnel est chaleureux et professionnel. Maintenant passons au plus important : les produits. Pour l’instant, je n’ai goûté que les produits sucrés et ils sont exquis ! Les éclairs sont délicieux, le croissant est croustillant, la gaufre est fondante et bien sucrée. Et la galette des rois est parfaite ! Que c’est dur d’attendre janvier pour pouvoir manger cette merveille 😫 J’ai hâte de goûter les autres merveilles (sucrées et salées) de la Maison Bonnaire 😊 Ps : la galette sur la photo est de taille moyenne

Ce biscuit contient du chocolat et des noix au milieu. L'arôme de caramel de la couche inférieure du biscuit se combine avec la douceur de la couche supérieure. Il a un arôme frais de noisette et un chocolat riche lorsque vous le mâchez, et il fond dans la bouche. . . . Des bouffées. Ils ne sont pas trop sucrés et fondent dans la bouche. Je mange rarement des desserts, mais je les aime beaucoup, j'ai encore quelques jours de congé et je ferai de mon mieux pour essayer d'autres desserts... Je ne parle pas français et seulement un peu anglais. Je suis très reconnaissante que les filles d’aujourd’hui parlent toutes anglais... Merci également à la boulangerie et à tout le groupe pour la réalisation des délicieux desserts

Maison Bonnaire est une adresse incontournable pour les amateurs de bonnes pâtisseries. L’endroit est cosy et invite à la détente, parfait pour un moment de douceur. Les pâtisseries sont à la fois savoureuses et élégamment présentées, on sent le soin apporté à chaque détail. Le personnel est agréable et à l’écoute, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Une belle découverte où je reviendrai avec plaisir ! IG 🌼

Excellents éclairs (sauf celui de pistache qui à mon avis nauséabond, il faudrait ajouter un peu de goût salé)! Je recommande le plus les goûts de Paris-Brest, Snickers et Vanille 🫶🏼

Quand je viens à Montpellier je programme toujours une halte à la maison Bonnaire pour savourer leur croissant. Il paraît que cette boulangerie a obtenu de nombreux prix pour leurs produits et notamment leur croissant. C'est vrai qu'il est exceptionnel ! Le pain et autres gourmandises sont aussi de grande qualité. Il manquerait cependant des petites tables pour la dégustation.

Les éclairs sont bons et originaux et la note ne concerne que ceux-ci. Bonne surprise à ramener pour le dessert si vous êtes invités. 4,6€ l’éclair (avec une offre 6 pour 25euros) c’est un peu cher mais vous payez l’originalité. Parfois c’est plus un gâteau en forme d’éclair qu’un éclair en soit mais ça vaut le détour

Très bonne surprise, moi qui ne suis pas trop éclair. Nous nous sommes laissées tenter par l’éclair à la pistache et celui au citron noisette. Pour le premier le petit biscuit à l’intérieur apporte une touche gourmande mais dommage pour ce colorant vert qui n’apporte rien ne serait ce un côté industriel qui n’a pas lieu d’être et aussi la tête de l’éclair qui est détrempé. Pour le second, les goûts sont là et les techniques aussi. Le pain avait l’air très bon également. À tester une prochaine fois 😏

Cela fait plusieurs fois que je viens que ce soit pour le pain, la viennoiserie ou les gâteaux et je reviens bien-sûr. Le pain que ce soit a la coupe en baguette il est top Les viennoiseries sont superbes et bonnes Les éclairs car on vient chez Bonnaire pour cela aussi, ils sont très bons Rapport qualités prix rien a redire Niveau service rien a redire Juste une chose plusieurs personnes y reviennent alors prévoir qil peut y avoir la queue... Je conseille largement Les Cruffin à la poire sont là, une merveille...

Je mets 4 étoiles ⭐️ D’abord pour la propreté du lieu et son modernisme.Ensuite pour la baguette qui est EXCELLENTE ! Une troisième pour l’accueil sympathique mais très professionnel.Enfin une dernière pour le flan vanille que j’ai bien aimé ! . Le flan vanille (3,50€), l’appareil fut crémeux, dense,rugueux et fondant.La pâte feuilleté n’était ni grasse ni sèche.Il ne goûtait légèrement que la vanille, beaucoup + le sucre.Néanmoins je l’ai apprécié.J’ai bien envie d’en reprendre une part. . Le panels d’éclairs proposés me donne l’eau à la bouche ! Pleins de couleurs et de goûts ! Il me tarde de goûter l’infiniment vanille et le st honoré . Instagram : @chunky_fighter