Maître Boulanger "L'Authentique" cathédrale

Sûrement le meilleur flan (vanille) que j'ai mangé sur Strasbourg ! Je pense que la pâte feuilletée est faite maison, car sinon, je ne vois pas comment ça serait possible d'avoir un tel goût (le beurre parfaitement calibré, croquant et fondant à la fois ✨) La boulangère était adorable aussi, très bon accueil !

Habituée de cette boulangerie qui est très bonne , je ne reviendrais plus . Depuis quelque semaines un camp de personne sans abris a élu domicile juste à côté de l’entrée et c’est absolument irritant de faire la queue et de sans arrêt être sollicité par ces personnes visiblement très alcoolisées et parfois même agressive . Je discutais avec des gens dans la file d’attente et 3 sont parties chez la concurrence un peu plus loin pour être tranquille . C est incompréhensible que les clients se fassent importuner de la sorte . Ma fille de 15 ans et ses amies n’osent plus venir chez vous le midi à cause de ces personnes .

Cette boulangerie propose d’excellentes viennoiseries, bretzels, tartes, fougasses, mais surtout un très bon pain. On y trouve une belle diversité parmi les pains spéciaux, et leur baguette est l’une des meilleures de Strasbourg. De plus, ils mettent un point d’honneur à proposer ce produit du quotidien à 1€ (1€10, mais avec la carte de fidélité, la 11ème est offerte).

Flan agréable et boulanger professionnel. Ceci dit il aurait été plus goûtu que le praliné soit à l’intérieur du flan. Attention à l’oxydation des parts.

Je me suis rendue chez Maître Boulanger « L’Authentique », pour goûter leur fameux flan à la vanille de Madagascar. La part est proposée à 3,90 €, même si la mienne était légèrement plus petite que celles exposées en vitrine. Le flan est délicieux, avec un vrai et bon goût de vanille. La texture est crémeuse tout en restant suffisamment ferme. Il est bien frais, et la pâte feuilletée est savoureuse et croustillante. Enfin, l’accueil était agréable, avec un vendeur sympathique.

Cela fait maintenant quatre jours que je prends le temps de reprendre mes esprits avant de vous écrire. Il fut un temps où je prenais grand plaisir à venir chercher mon bretzel matinal dans votre boulangerie… jusqu’à ce lundi matin où tout a basculé. Ce jour-là, n’ayant pas prévu de repas, je décide d’acheter un panini jambon-basilic. Affiché à plus de 6 euros, je m’attendais légitimement, à ce prix, à un panini de qualité : correctement réchauffé, généreusement garni de jambon, de basilic frais et d’un minimum de fromage, comme tout panini chaud digne de ce nom. Quelle ne fut pas ma surprise lorsque, à la pause déjeuner, je me rends au micro-ondes pour réchauffer mon repas et découvre un panini presque vide. Garniture extrêmement pauvre : quelques demi-tomates cerises, un jambon de qualité très médiocre en quantité dérisoire, un peu d’eau pour éviter que le pain ne soit trop sec, deux ou trois gouttes d’huile d’olive à peine perceptibles, et quelques éclats de basilic manifestement issus d’un simple pot de basilic séché de supermarché. J’ai été profondément déçu, presque blessé, tant l’écart entre les attentes et la réalité fut brutal. Comment accepter une telle expérience lorsqu’on s’attend à un niveau de qualité correspondant à l’appellation de « Maître Boulanger » ? Pour résumer, ce panini n’est absolument pas à la hauteur de son prix, tant en termes de qualité que de quantité et de goût. Ma déception est réelle. En l’état, cette prestation ne mérite ni son tarif, ni le titre revendiqué. C’est tout simplement inacceptable.

Les pains, les flans, les viennoiseries etc tout est vraiment fantastique.. sauf ce qui concerne l’accueil! Je comprends que ce n’est pas un travail facile, par contre à nos jours la customer experience est importante, même chez le boulanger. Faites un petit effort et choisissez mieux les paroles et la gentillesse que vous échangez avec ceux qui vous portent « votre pain ».

Une très belle est bonne boulangerie que je fréquente depuis de nombreuses années. L'équipe dans sont ensemble est au top temps a la vente quand production. Sandwich fait Minute. Une belles gamme de pains et viennoiseries. Et de très jolie pâtisserie 🥰 . Si vous découvrez l'endroit avec leur flans , ses chouette. M'est laissé vous tenter par leur autres produits .

Le flan à la vanille est aussi incroyable que l'humour du Monsieur qui nous a servi (et nous a fait croire qu'il n'y en avait plus 🥲😂). Non sans rire, texture crémeuse et de la vraie vanille 🤌🏻 on ADOOOORE 😍 Le cookie GIANDUJA lui aussi renferme sa surprise chocolatée onctueuse, ahlala 🍫 🤤 ... Bref, foncez dans cette petite boulangerie qui a tout d'une grande !

Je suis venu récupérer les flans que j'avais réservés à l'avance, et on m'avait clairement indiqué de venir avant 16h30-16h45. En arrivant, non seulement on m'a parlé de façon nonchalante et irrespectueuse, mais on m'a en plus annoncé que rien n'était prêt. On m'a dit que si je voulais mes flans, je devais encore attendre une heure ou davantage, ce qui est totalement inacceptable. J'avais un événement, j'ai pris mes dispositions pour réserver, et en retour j'ai eu droit à un manque de professionnalisme hallucinant. Franchement, je déconseille vivement : c'est l'une des pires expériences de service que j'ai eues.