Artisan Boulanger "Les Petits Pains de Louise"

Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur, Merci d'avoir pris le temps de partager votre avis. Nous sommes ravis que vous souligniez la fraîcheur et la qualité de nos produits, qui sont au cœur de notre travail quotidien. Nous sommes toutefois étonnés de votre commentaire concernant le niveau de prix de l'ensemble de nos produits. À titre de comparaison, nos prix sont inférieurs à ceux pratiqués par plusieurs établissements de notre zone pour du pain élaboré à partir de farines conventionnelles, alors que nous faisons le choix de proposer du pain biologique. De même, nos pâtisseries sont confectionnées maison. Il nous semble donc important de prendre en compte la nature des produits proposés et leur mode de fabrication avant de conclure que nos tarifs sont globalement élevés. Concernant plus particulièrement notre salade, proposée à 5,90 €, nous estimons que ce tarif reste raisonnable au regard de la qualité des ingrédients et des accompagnements inclus : pain, couverts et vinaigrette. Son prix ne se résume pas au volume servi, mais tient également compte de la fraîcheur des matières premières et du travail nécessaire à sa préparation. Nous tenons également à préciser que nous n'avons procédé à aucune augmentation de nos prix depuis plus de deux ans, malgré la hausse du coût des matières premières. Nous faisons le maximum pour absorber ces augmentations afin de préserver des tarifs accessibles à notre clientèle. Concernant les quantités disponibles, nous sommes effectivement une petite structure artisanale. Nos produits sont fabriqués sur place par une équipe réduite, en privilégiant la fraîcheur et la qualité plutôt que la production en grande quantité. Nous préférons produire en quantités maîtrisées plutôt que de multiplier les invendus. Pour les sandwichs et les autres produits les plus demandés, nous conseillons à notre clientèle de venir plus tôt ou de passer commande à l'avance. Enfin, notre établissement est avant tout une boulangerie artisanale, avec un espace de restauration complémentaire. Le nombre de places assises est effectivement limité par la configuration des lieux. Nous entendons que chacun puisse avoir ses propres attentes en matière de prix, de portions ou de confort. Nous souhaitons néanmoins rappeler que derrière nos produits se trouvent des matières premières de qualité, du travail et un véritable choix de fabrication artisanale, que nous nous efforçons de préserver malgré un contexte économique difficile. Néanmoins, comme indiqué en premier lieu, nous vous remercions d'avoir souligné la qualité et la fraîcheur de nos produits et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau.

Réponse du professionnel : Bonjour Madame Santos, Merci pour cet avis, certes assez approximatif et quelque peu condescendant. Nous sommes navrés que notre salade à 5,50 €, comprenant également le pain, les couverts et la vinaigrette (j’essaie, à mon tour, d’être à la hauteur de votre précision), n’ait pas été à la hauteur de votre faim. Vous avez toutefois oublié de compter les feuilles de laitue, les grains de maïs et les croûtons qui accompagnaient les 9 pâtes, le quart d’œuf et les 3 morceaux de poulet que vous avez pris soin de dénombrer… Nos salades sont préparées quotidiennement par notre snackeuse, avec des produits frais et de qualité. Elles sont présentées dans un emballage transparent : vous aviez donc tout loisir de constater la quantité avant votre achat et, si celle-ci ne vous convenait pas, de nous demander simplement s’il était possible de vous proposer une salade plus consistante. Nous sommes toujours ouverts et disponibles pour entendre les critiques, lorsqu’elles sont formulées avec bienveillance et dans un esprit constructif. Nous n’avons pas à rougir de notre travail, même s’il est évident qu’il ne peut pas convenir à tout le monde. Bien à vous,

Réponse du professionnel : Un grand merci pour votre avis et ces 5 belles étoiles! Nous sommes ravis de vous compter parmi nos clients réguliers du midi. Nous avons à coeur de vous régaler chaque jour avec nos formules snacking et notre flan maison, préparé avec passion. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, à demain! :-)

Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur, Un grand merci pour ces 5 étoiles et surtout pour votre commentaire, qui nous va droit au cœur ! Ce métier n’est pas toujours facile, mais savoir qu’à notre modeste échelle, nous arrivons à vous offrir des moments de joie, tant gustatifs qu’humains, est la plus belle des récompenses. Merci pour votre fidélité, et à très bientôt !

Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur, Nous comprenons tout à fait votre déception lorsque vous venez en fin de journée et qu'il n'y a plus de choix. Nous sommes une petite boulangerie avec une toute petite équipe et nous avons fait le choix de faire des produits 100%maison. Aussi, lorsqu'un salarié est en congé comme cette semaine et celle qui va suivre, notre capacité de production est encore plus réduite : nous ne sommes plus qu'à 1 seul boulanger au lieu de 2 ! :-) N'hésitez pas à commander à l'avance, cela nous permettra d'anticiper et de vous réserver le produit de votre choix. Nous espérons vous revoir très bientôt. A très vite.

Réponse du professionnel : Un immense merci à vous pour votre avis et vos 5 étoiles qui nous vont droits au coeur! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié nos viennoiseries généreuses, notre ambiance conviviale et l'accueil de notre équipe. A très vite pour de nouvelles découvertes!

Réponse du professionnel : Un grand merci à vous d'avoir pris le temps de nous transmettre ce bel avis. Notre plus grande motivation est le plaisir de notre clientèle et vos mots chaleureux nous en donnent beaucoup! Merci à vous! A très bientôt.

Réponse du professionnel : Un grand merci pour votre avis cinq étoiles et votre commentaire si encourageant ! Nous sommes ravis que notre engagement pour des produits faits Maison, issus de farines bio, locale et de qualité soit reconnu. C’est une belle récompense pour notre équipe de savoir que nos valeurs et notre travail sont appréciés par nos clients. Merci pour votre fidélité, qui nous motive chaque jour à poursuivre dans cette voie. À très vite pour de nouvelles gourmandises !