Carton Paris

Une pure merveille ! Nous sommes entrés hier pour la première fois par simple curiosité, pour comparer un croissant de Belgique avec un vrai croissant parisien. Dès la première bouchée, le verdict tombe : le feuilletage est incroyablement croustillant sans pour autant s'effriter. L’intérieur est léger et aéré, sans être vide. En plus, le tout n’est absolument pas gras. Une véritable bombe de saveurs ! Nous y sommes retournés le soir même pour en emporter 6 à la maison, histoire de prolonger le plaisir. Un incontournable absolu lors d'une visite à Paris !

Lors de ma visite dans cet établissement, j'ai constaté un bon accueil, le personnel se montrant à la fois poli et efficace pour un service rapide. J'ai trouvé que les tarifs pratiqués sont tout à fait corrects au vu de l'emplacement et de l'offre proposée. Pour ce qui est des produits, j'ai pu vérifier que les croissants sont à la hauteur de leur réputation, avec un feuilletage et un goût de beurre présent sans exagération. Les sandwichs sont également de bonne qualité.

Expérience très décevante avec leurs macarons. Le premier que j’ai acheté contenait des framboises visiblement moisies. Je suis retourné au magasin pour le signaler et on m’a proposé un échange. Malheureusement, le second n’était pas mieux : les framboises semblaient correctes à l’extérieur, mais elles étaient également moisies à l’intérieur. Au-delà de ce problème de fraîcheur, la texture du macaron lui-même était très mauvaise. La coque et la structure étaient denses, humides et complètement loin de la texture légère et délicate attendue. Cela ressemblait plus à un biscuit mou et écrasé qu’à un vrai macaron. Compte tenu de la réputation de cette boulangerie, la qualité était vraiment en dessous des attentes. Très déçu. I had a very disappointing experience with their macarons. The first one I bought had raspberries that were clearly moldy. I returned it and got a replacement, but unfortunately, the second one was no better — while the raspberries looked fine on the outside, they turned out to be moldy inside as well. Beyond the freshness issue, the macaron itself was poorly made. The texture was dense, wet, and lacked the light, delicate structure you would expect. It felt almost like a compressed, soggy biscuit rather than a proper macaron. Overall, the quality was far below expectations, especially for a bakery with this kind of reputation. It’s surprising and quite disappointing.

Aujourd’hui, j’ai découvert cet endroit lumineux et vraiment agréable. Je recommande à tous ceux qui font attention à leur alimentation la quiche au saumon et aux épinards : une pâte fine, beaucoup d’œufs à l’intérieur, on a presque l’impression de manger une omelette. Parfait pour faire le plein de protéines ! Et le millefeuille à la pistache… tout simplement le meilleur que j’ai goûté en France. Juste ce qu’il faut de sucre, avec beaucoup de pistache à l’intérieur. Il fond littéralement en bouche.

Nous sommes passés dans cette boulangerie pour prendre 2 parts de flans et un gâteau. Serveuses pas aimables du tout. Flans fades et sans intérêt à l’image de notre visite. C’est dommage vu les prix pratiqués.

J’ai testé le millefeuille Vanille-Pécan et j’ai été un peu déçue, je l’ai trouvé assez fade: on ne ressentait pas vraiment la vanille et la crème ressemblait davantage à de la chantilly qu’à une vraie crème pâtissière bien parfumée. En revanche, le cake à la pistache était délicieux ! Bien moelleux, avec un vrai goût de pistache. Dommage pour le millefeuille, mais le cake rattrape l’expérience 😊

Dommage que les croissants aient changés depuis 2022.... A l'époque, c'était jaune moelleux dedans, croustillant et transpirant de beurre. Comme dans mon enfance !

J'ai pris un chocolat chaud et 2 pains au chocolat,je me suis régalé 😊 Pains au choco exceptionnellement bon. Félicitations.

Je suis passé attiré par le panneau « meilleur croissant »… et le croissant s’est révélé assez décevant : un feuilleté plutôt plat, peu croustillant, manquant de relief et de gourmandise. Les pâtisseries (mille-feuille, tarte yuzu-sésame, tarte chocolat) étaient très sucrées, au point que l’équilibre prend le pas sur le goût : on peine à percevoir clairement les saveurs et la finesse du travail, tant le sucre domine. Le personnel, en revanche, est franchement affreux : peu attentif, ne semblant pas écouter. J’ai dû répéter ma commande parce que la personne faisait autre chose en même temps, puis demander trois fois le ticket avant de l’obtenir, en attendant inutilement.

Déçu par la galette des rois à la frangipane : lorsqu’on entre dans la boulangerie, on voit tout de suite qu’elle a été très bien classée lors d’un concours de galettes (8e du Grand Paris). Mais quelle déception lors de la dégustation, on ne sent pas du tout la poudre d’amandes, on sent surtout le beurre et le sucre. Cela donne l’impression de manger un sablé breton. Si vous cherchez une bonne galette, passez votre chemin !