Ernest & Valentin Commerce

J’ai emporté le gâteau dans une boîte en papier, mais une part semblait déjà entamée et contenait un morceau de fourchette en bois cassée. J’ai failli l’avaler. C’est très désagréable.

Je vais dans cette boulangerie depuis des années car elle fait de très bons pains et autres pâtisseries. Malheureusement ces derniers temps il y eu pas mal de ratés : oubli du sel dans les pains, pains encore crus à l'intérieur, .... De plus, la recette et le visuel du Paris-Brest ont changé : il est devenu banal, sec, beaucoup moins gourmand et moins tentant alors qu'il était parfait auparavant. Je n'en achèterai plus. Dommage. Et j'espère que le chef va revenir sur sa décision :)

Cette pâtisserie qui se situe sur la rue du Commerce ne désemplit jamais le week-end. J’ai toujours eu un faible pour les pâtisseries à base de marron du coup je n’ai pas hésité à prendre un mont-blanc pour 6 personnes. Il est délicieux, gourmand, simple mais efficace ! Et les prix sont raisonnables !

Arrivé vers 19h45, j’avais l’impression de déranger, alors qu’il n’y avait personne devant moi dans la boutique. L’une des deux personnes étaient en train de nettoyer une table et l’autre a mis un peu de temps à me servir, mais j’ai finalement eu droit à un sourire. Ce n’est pas la première fois que j’ai l’impression de déranger les équipes du soir, alors que ce ne sont pas les mêmes personnes. L’accueil en boutique doit être revu et amélioré. N’ayant pu avoir ni de tradition, ni de petit épeautre, j’ai finalement opté pour le grand épeautre qui avait l’air appétissant. Qu’elle ne fut pas ma surprise, lorsque j’ai transféré mon pain du sachet plastique de la boutique vers un sachet en papier fraîcheur : En retournant le pain, j’ai eu droit comme décoration de pain à un cadavre d’un insecte papillonnant…. Un peu écœurant malgré l’aspect appétissant de départ !

Ma boulangerie préférée! Pâtisserie exquise, service exceptionnel mention spéciale au deux vendeuse (celle avec les lunettes et celle avec le bandeau), je recommande à 100%.

Accueil sympathique,mais les croissants et pains au chocolat sont industriels. Même goût standard que chez Merci Jérôme. C'est fade et sans saveur. Le pain est mieux. Heureusement.

La baguette a 1€ m'a fait entrer pour tester le magasin en ce bon matin a l'ouverture. Le service était nickel, la présentation aussi. Par contre la baguette était probablement de la veille, ou en tout cas bien fatiguée. Déjà très dure et froide alors qu'à cette heure ci, elles sont encore un peu tièdes normalement. Sinon passée au grille pain elle se tient bien, mais c'est pas le même produit. C'est dommage, je peux comprendre les économies, mais sur un produit d'appel, c'est dommage. Reste le très joli côté Instagram de la boutique. 📸 😉

J’avais beaucoup apprécié ma première commande via Uber Eats, donc j’ai décidé de recommander. Cette fois-ci, j’ai pris un cookie, un Saint-Honoré et des viennoiseries, mais la qualité était vraiment décevante. Le cookie à 3.9 euros est arrivé abîmé, comme coupé ou raté, et ne semblait pas du tout présentable. Le Saint-Honoré à 5.3 euros était complètement congelé et avait un goût de congélateur, impossible à apprécier. La crème est DURE. J’ai essayé d’appeler la boutique pour le signaler, mais personne n’a répondu. Très déçue de cette expérience.

Il y a deux jours, j’ai goûté un pain aux raisins chez Ernest & Valentin — c’était excellent ! La pâte était bien feuilletée, légèrement croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, avec une bonne quantité de raisins. Une très bonne boulangerie, je reviendrai sans hésiter.

J'ai adoré leur sandwich grec au poulet qui est bien généreux en viande. Le poulet était très bon, bien assaisonné au niveau des épices et très tendre. Les crudités rien à dire, très frais et croquants. Je vous recommande fortement leur flanc qui est absolument délicieux, crémeux et fondant en bouche avec un équilibre entre le sucre vanillé et la crème.