LAURENT DUCHÊNE Paris 13ème

Bonne boulangerie, excellente pâtisserie, mais pourquoi donc les employés ne disent à peine bonjour, ne sourit ils pas ? On a l impression Qu ils font ce métier car ils n ont rien trouvé de mieux….à faire un correctif rapidement ! Cela peut nuire….bonjour et au revoir avec un sourire c est pas difficile…

Excellent et surprenant feuilleté à la pistache et aux griottes. Moi qui suis fan de la pistache et des griottes, je peux dire que c’est l’une des seules pâtisseries dans Paris qui propose de travailler la griotte et de combiner la pistache avec la griotte. Le prix n’est pas excessif comme dans certaines patisseries, le mélange pistache griotte en bouche est juste magnifique, le feuilletage est très bon. Je recommande vivement

Flan à la vanille délicieux et très onctueux. Baguette excellente. Je reviendrai avec plaisir.

La nouvelle recette du flan parisien sans œufs, avec pâte blanche, est une vraie déception. Le goût n’est pas au rendez-vous et la texture n’a rien à voir avec l’ancienne version, qui était nettement meilleure et bien plus croustillante. À 4,70 €, le prix est en plus excessif pour une qualité en baisse. L’ancienne recette faisait vraiment la différence. Merci de revenir à ce qui fonctionnait et plaisait à vos clients.

Pâtisserie généralement excellente. J’ai acheté ma première galette frangipane il y a 15 jours, exceptionnellement bonne, feuilletage parfait au bon goût de beurre frangipane amande broyée délicieuse. Ce week-end je reviens prendre une dernière galette qu’elle déception !!!! Je rejoins le commentaire sur la galette pas beaucoup mieux qu’une industrielle. Mon mari a cru que j’avais changé de pâtisserie. Pourquoi un tel tel décalage en 15 jours????

J’ai découvert cette pâtisserie grâce à un article sur réseaux sociaux. Les photos des galettes étaient superbes en ligne, un peu moins impressionnantes en réalité. En revanche, la version à la pistache est tout simplement exceptionnelle : la meilleure galette des rois que j’ai jamais dégusté. Bravo

Achetée lors d'un détour sur recommandation d'un fin gourmet ; quelle déception : très bel accueil, très belle boulangerie, ''simple et efficace mise en scène'', mais pour la galette, cela s'arrêtera là car, à 35 euros (industrielle sont aux alentours des 6,5 10€), c'est une totale déception. MOF ( je n'ai pas regardé l'année du diplôme), nous sert ici une galette à la cuisson d'apparence somme doute maitrisée, mais le reste semble être bien en deçà d'une bonne galette bio '' industrielle ''. Bien trop beurrée, goût frangipane à l'amande insipide, cuisson feuilletage étrange (le trottoir était '' caoutchouteux '', sa dégustation en était rendu étrange.) Un déséquilibre totale, très étrange sensation d'une galette confectionnée ailleurs que dans cette boulangerie MOF. Je ne vois que cela, je ne l'ai hélas pas finie. Et je rebondis comme dit avant moi, galette acheminée depuis l'arrière pièce et directement mise en boîte sans présentation aucune de la dite Galette... Déçu

De ce que j’ai pu goûté, aujourd’hui je ne peux pas croire que Laurent Duchêne soit MOF. Mais où est l’amande dans la galette à la frangipane ? Le beurre prend le dessus,elle est grasse et lourde sans aucune finesse. Il suffit de regarder la couleur de la frangipane. Le feuilletage ? Raté tout simplement. Les belles galettes sont exposées en vitrine, les galettes vendues non présentées, gardées dans la remise (ne sont pas aussi belles) Dans les avis je ne suis pas le seul à trouver cette galette mauvaise. Très déçu,rien à redire sur l’accueil !