UNION BOULANGERIE PARIS 9

Boulangerie qui ne paye pas de mine de l'extérieur, je suis passé pour goûter le flan vanille et il est très bon ! Je repasserai pour en reprendre et tester d'autres produits, très bonne adresse pour un bon flan plutôt généreux pour le prix qui reste raisonnable ! Dans mon top 5 des très bons flans d'Ile de France 🤟

Lors de ma visite à la boulangerie UNION, mon choix s'est porté sur un croissant et un pain au chocolat, deux viennoiseries dites "classiques". Je vais tout d'abord parler du lieu. Cette boulangerie se tient dans un établissement assez grand, bien que l'agencement rend quelque chose d'assez exigu au final. Lorsque l'on rentre, on peut directement voir la peinture qui rappelle le style des bâtiments du mouvement du brutalisme. En ce qui concerne la nourriture, je vais commencer par le pain au chocolat. Il était assez bon, je dirais qu'il n'a rien de transcendant, mais on passe tout de même un bon moment à le manger. Il est aussi à noter que le chocolat à l'intérieur m'a rappelé les barres qu'on trouve dans les pains au chocolat à cuire au four, personnellement, cela ne me dérange pas mais il est préférable d'être au courant au préalable. De plus, le pain au chocolat lâche pas mal de miettes tout en étant très croustillant, je ne m'attendais pas à ce qu'un pain au chocolat soit aussi fréti fréti. Il est aussi très beurré, je ne suis pas un expert mais ce n'est pas une chose à laquelle j'ai l'habitude. Passons maintenant au croissant. Je l'ai moins apprécié que son pendant, les points relevés pour ce dernier ne se retrouvent pas ici, que ce soit le croustillant et l'effritement emblématique du croissant ou la présence de beurre. L'intérieur du croissant était encore légèrement pâteux, j'aime bien cela donc ce n'est pas un problème pour ma part mais jai jugé nécessaire de le mentionner. Honnêtement, le pain au chocolat était plus un croissant que ce croissant. L'extérieur du croissant possède un subtil goût sucré que l'on ne retrouve pas à l'intérieur, c'est une simple touche bien appréciable. En ce qui concerne les prix, c'est là le gros point noir. J'en ai eu pour un pain au chocolat à 1.80€ et un croissant à 1.60€, pour une moyenne dans Paris intra muros à 1.30€ et 1.20€, je m'attends à une bien meilleure expérience gustative pour environ 0.40€ au dessus de la moyenne. Cependant, je n'ai rien à redire concernant la taille des deux viennoiseries, c'est suffisant. L'apparence du binôme parisien n'est également pas en reste. La taille mise à part, ils ont de belles couleurs et possèdent des couches régulières et esthétiques grâce à un tourage maîtrisé. Au final, c'était une expérience plutôt agréable malgré quelques remarques et un prix assez élevé, j'espère cependant avoir réussi à partager au mieux ce que j'ai ressenti en couchant mes pensées sur papier, bien qu'électronique.

Meilleure boulangerie de Paris selon moi 😍 Mention spéciale pour leur brownie ! Incroyablement dense, copieux, riche et gourmand. Un rapport qualité prix de dingue. J’ai déjà fais 2 détours de 30 minutes sur un trajet, pour aller m’en chercher un 😂 Leur pain est tout aussi fabuleux (surtout celui avec le miel!). Vraiment vous ne serez jamais déçu, quoi que ce soit que vous prenez !

J'ai pris le Apple Bomb à 3,80 euros. La pâte feuilletée est réussie et croquante. La compote de pomme est très bonne et pas trop sucrée ce qui est un plus pour les personnes qui aiment quand c'est sucré comme il faut.

L’Apple Bomb était bonne: croustillante et pas trop sucrée. Par contre, très peu de garniture et aucune saveur de cannelle. Dommage.

J’y suis allée trois fois : - le flan est bon mais la pâte n’est pas feuilletée et un peu épaisse… - le cookie est délicieux - la viennoise au chocolat n’est pas assez généreuse en pépites, un peu sèche par rapport à d’autres, j’étais déçue

On est passés à cette boulangerie le matin avec un seul objectif : les croissants. Et franchement, c’était une vraie claque. Parfaitement croustillants à l’extérieur, une mie légèrement élastique à l’intérieur, et ce parfum de bon beurre de qualité… On sent vraiment que les ingrédients sont soigneusement choisis. On a goûté quelques autres choses aussi, mais le croissant était clairement la star. Vraiment, vraiment, vraiment, vraiment très bon.

Le cookie est très bien. Grosse portion. Bien pépite très fondant. Manque un tout petit peu de croustillant. Le pain chocolat et amandes est excellent! Bien garni, croustillant. Le crème d’amande est délicieuse. Service très efficace et sympa. Prix un peu élevé.